Resepi Ayam Masak Palembang
Masakan ini lebih kurang macam rendang ayam sbb ada letak serai cili dan santan tp bahannya lagi ringkas dengan ditambah dgn kicap.
Resepi ayam masak palembang. Bagaimanapun masakan ini mirip ayam masak semur yang sememangnya merupakan masakan orang jawa. Asalkan rempah ratus yang digunakan masih sama atau jika diubah pun. Resepi yang ita ambil dari dapur kak rose ini telah di olah oleh kak rose. Resepi ini dah ramai yang cuba rasanya tapi tuan empunya asal ita tak pasti.
Antara tips yang diberikan untuk membuat menu ini ialah jika ianya terlalu kering boleh masukkan sedikit air. Adaptasi dari resepi daging palembang. Itulah yang membangkitkan lagi dan menyedapkan lagi resepi ayam masak palembang ni. Masukkan ayam yang telah diperap dan biarkan sekejap.
Ayam masak palembang bahan bahan untuk 1 ekor ayam. Biarkan garing dan naik bau. Walaupaun palembang adalah sebuah negeri di indonesia tidak dapat dipastikan jika resepi ini berasal dari sana. Masukkan santan kicap serai dan daun kari kicap dibubuh sesedap rasa masin dan manis dan berwarna hitam pekat.
Ada kelainan sedikit bila resepi kali ini menggunakan sos tiram dan air asam jawa. Perap ayam dengan halia yang dikisar dan bawang bawang putih. Antara menu dalam nasi ambeng merupakan lauk ayam. Resepi asal tiada sukatan jadi mama agak sendiri2 bahan2nya.
Masak sampai empuk dan angkat. Terdapat mereka yang gemar menjadikan ayam masak palembang sebagai lauk ayam tersebut. Bila tengok kat internet ada pelbagai versi ayam masak palembang tp utk resepi kali ni ikut resepi yg pernah masak dulu.