Resepi Sambal Goreng Jawa Basah
Udang basah 20 ekor kalau nak banyak lagi pun tak pe lagi sedap.
Resepi sambal goreng jawa basah. Resepi ini biasanya dibuat untuk menyambut hari saya. Sejak kecil saya sudah biasa disajikan dengan sambal goreng jawa ini. Sambal goreng jawa sebenar orang johor memang istimewa bagi saya yang sejak kecil sudah biasa disajikan dengan hidangan sambal goreng jawa ni tentulah saya lebih cerewet dan tahu manakah sambal goreng jawa yang betul betul asli cehceh saya kata gitu sebab memang banyak resepi sambal goreng jawa ni tapi banyak yang dah kena ubahsuai ikut selera depa. Jadi kenalah pandai masakan jawa kann.
5 biji cili padi dihiris kalau nak pedas boleh tambah lagi kuantitinya 10 ulas bawang merah kecil dihiris s. So mak mak version. Bukan orang johor je suka orang luar negeri johor pun suka laki sendirik. Setengah inci halia dimayang sedikit air asam jawa sebab orang jawa.
Sambal goreng jawa sangat sedap bila disajikan bersama nasi ambeng. Tapi kali ini saya nak share resepi yang disedikan oleh anak saudara saya. 3 biji bawang putih dihiris. Semuanya asli dan sesuatu versi itu terpulang kepada tempat dan kawasan contoh orang berdarah jawa di johor mungkin suka kan versi sambal gorengnya yang sedikit basah dimasukkan santan manakala orang berdarah jawa di selangor sukakan versi kering.
Hah kami sekeluarga keturunan dari solo indonesia maka ini resepi turun temurun nenek moyang. Resepi sambal goreng jawa memang istimewa sebab sangat popular di masyarakat melayu. Rahsia buat resepi mee goreng basah adalah di sini iaitu cili kisar mesti betul betul masak dan terbit minyak. Setelah terbit minyak barulah dimasukkan air dan semua bahan sos serta udang.
Hah tapi resepi ni takde sukatan ye semua jenis campak campak. 3 biji cili merah dihiris. Sambal goreng jawa bahan bahan. Husband dya mula suka sambal goreng jawa ni lepas rasa resepi yang mama selalu masak kat kedai makan.
Sejak tu nak balik johor je lauk ni je lah yang dia akan duk sibuk tanya. Tiada yang salah tiada yang betul bagi versi sambal goreng jawa asli ini. Siapa duk johor menu sambal goreng jawa ni memang jadi kegemaran orang johor. Maklumlah dah jadi menantu orang johor yang berketurunan jawa.
5 biji cili kering merah dihiris. Kacau sebati dan tunggu sehingga sos dan udang masak dan mulai mendidih kecil. 600ml santan pekat 200gram udang putih kecil bersihkan 200gram hati pedal ayam potong kecil 100gram suhun goreng dahulu. Banyak versi resepi yang boleh bonda jumpai dan terpulang kepada citarasa seseorang untuk membuatnya.
Sambal goreng jawa ni ada pelbagai versi depends on from where asal korang. Menurutnya terdapat beberapa versi sambal goreng ini bergantung pada tempat. Kalau kita google dalam internet memang banyak versi sambal goreng jawa. Tapi kali ini chef berkongsi sambal goreng ala klang selangor dan agak basah.